Nobli
Was ist Malbec?
Malbec ist Argentiniens Aushängeschild-Traube und eine der großen Comeback-Geschichten im Weinbau. Einst eine unbedeutende Verschnitttraube in Bordeaux, fand sie ihre wahre Heimat in den Höhenlagen-Weinbergen von Mendoza, wo sie reiche, samtige Weine mit explosiver dunkler Frucht erzeugt.
Malbec stammt aus Cahors im Südwesten Frankreichs, wo er als 'Cot' bekannt ist und historisch wegen seiner tintenartigen Tiefe als 'schwarzer Wein' bezeichnet wurde. Der französische Agronom Michel Pouget brachte 1853 Rebstecklinge nach Argentinien und veränderte damit das Schicksal der Traube für immer.
Scanne jede Flasche mit dem iPhone. Nobli erkennt sie sofort und hält deinen Weinkeller in Ordnung.
Nobli kostenlos ladenGeschmacksprofil
Hauptaromen
Sekundäraromen (durch Reifung oder Holz)
Die besten Regionen für Malbec
Mendoza, Argentinien
Auf 600-1.500 Metern Höhe erzeugen Mendozas intensive Sonne und kühle Nächte konzentrierten Malbec mit samtigen Tanninen und lebhafter Frucht. Das Uco Valley ist die Premium-Unterregion.
Probieren: Catena Zapata, Achaval Ferrer, Zuccardi
Cahors, Frankreich
Die Urheimat der Traube erzeugt einen strukturierteren, rustikaleren Stil, bekannt als 'schwarzer Wein von Cahors', mit festen Tanninen und dunklem, grüblerischem Charakter.
Probieren: Chateau Lagrezette, Clos Triguedina
Salta, Argentinien
Auf über 1.500 Metern Höhe erzeugt Salta einige der höchstgelegenen Weine der Welt -- intensiv konzentrierten Malbec mit kraftvollen Tanninen.
Probieren: Colome, Bodega El Esteco
Zentral-Chile
Chiles warme Täler erzeugen fruchtbetonten Malbec, oft mit Cabernet Sauvignon für Struktur und Komplexität verschnitten.
Probieren: Montes Alpha, Santa Rita
Speisebegleitung
| Gericht | Warum es passt | Niveau |
|---|---|---|
| Argentinisches Asado (Grillsteak) | Die ultimative Paarung -- rauchiges, angegrilltes Rindfleisch und Malbecs kräftige dunkle Frucht sind füreinander geschaffen. | easy |
| Empanadas | Malbecs saftige Frucht und mittlere Tannine ergänzen die herzhafte Fleischfüllung traditioneller argentinischer Empanadas. | easy |
| BBQ-Rippchen | Süße, rauchige BBQ-Sauce und Malbecs dunkle Beeren- und Schokoladennoten ergeben eine kraftvolle, befriedigende Kombination. | easy |
| Hart gereifter Käse (Manchego) | Malbecs Fruchtsüße und runde Tannine ergänzen die nussige, kristalline Textur von gereiftem Schafsmilchkäse. | easy |
| Lammburger mit Chimichurri | Die Reichhaltigkeit des Lamms, kräuterhaftes Chimichurri und Malbecs fruchtbetonter Charakter bilden eine komplette argentinisch inspirierte Paarung. | easy |
Malbec richtig servieren
Ähnliche Rebsorten entdecken
Wissenswertes über Malbec
- Der 17. April ist Welt-Malbec-Tag und feiert das Datum von 1853, an dem Argentiniens Präsident den Weinbau offiziell förderte -- was zur Verpflanzung des Malbec aus Frankreich führte.
- Argentiniens Weinberge in Salta liegen auf über 3.000 Metern Höhe -- die höchsten kommerziellen Weinberge der Welt.
- Malbec wurde in Frankreich durch die Reblaus-Epidemie im 19. Jahrhundert fast ausgerottet. Argentiniens geografische Isolation rettete die Traube, und später wurden Stecklinge zur Neubepflanzung nach Frankreich zurückgeschickt.
Häufig gestellte Fragen
Verwalte deine Malbec-Sammlung
Argentiniens Malbec bietet ein unglaubliches Preis-Leistungs-Verhältnis -- scannen Sie Flaschen mit Nobli, um Unterregion und Höhenlagen zu identifizieren, die entscheidende Qualitätsindikatoren dafür sind, was gelagert und was sofort getrunken werden sollte.
