Rotwein-Traube

Was ist Syrah / Shiraz?

Syrah und Shiraz sind dieselbe Traube mit zwei Persönlichkeiten. Im französischen Rhonetal (als Syrah) entstehen elegante, pfeffrige Weine mit dunkler Frucht und floralen Noten. In Australien (als Shiraz) wird sie zum Blockbuster -- reich, marmeladig und kraftvoll. Beide Stile zählen zu den feinsten Rotweinen der Welt.

Syrah stammt aus dem nördlichen Rhonetal in Frankreich. DNA-Analysen bewiesen, dass es sich um eine natürliche Kreuzung von Dureza und Mondeuse Blanche handelt -- zwei wenig bekannten Trauben aus Südostfrankreich. Der Mythos persischer Herkunft wurde definitiv widerlegt.

Scanne jede Flasche mit dem iPhone. Nobli erkennt sie sofort und hält deinen Weinkeller in Ordnung.

Nobli kostenlos laden

Geschmacksprofil

Hauptaromen

Brombeere Blaubeere Schwarze Pflaume Schwarze Olive

Sekundäraromen (durch Reifung oder Holz)

Schwarzer Pfeffer Geräuchertes Fleisch Veilchen Lakritze Zartbitterschokolade

Körperfull

Tanninemedium-high

Säuremedium

Süßedry

Die besten Regionen für Syrah / Shiraz

Nördliche Rhone, Frankreich

Hermitage, Cote-Rotie und Cornas erzeugen die elegantesten Syrahs der Welt -- dunkelfruchtig, pfeffrig und lagerfähig mit bemerkenswerter Finesse.

Probieren: E. Guigal La Mouline, Jean-Louis Chave Hermitage

Barossa Valley, Australien

Barossa Shiraz ist kraftvoll, reif und großzügig -- dunkle Frucht, Schokolade und Eukalyptus von einigen der ältesten Reben der Erde (über 100 Jahre).

Probieren: Penfolds Grange, Henschke Hill of Grace

McLaren Vale, Australien

Etwas kühler als die Barossa zeigt McLaren Vale Shiraz mehr Zurückhaltung mit Schwarzkirsche, Olive und erdig-schokoladigen Noten.

Probieren: d'Arenberg, Yangarra

Paso Robles, Kalifornien

Paso Robles erzeugt Syrah im Rhone-Stil mit dunkler Frucht, geräuchertem Fleisch und Garrigue-Charakter (mediterrane Kräuter).

Probieren: Saxum, Tablas Creek

Speisebegleitung

Gericht	Warum es passt	Niveau
Gegrillte Lammschulter	Syrahs pfeffriger, kräuterhafter Charakter ist ein natürlicher Partner für die würzige Reichhaltigkeit des Lamms -- eine der klassischen Weinpaarungen.	easy
Geräuchertes Brisket	Rauchiges, krustiges Fleisch spiegelt die dunkle, rauchige Intensität des Shiraz in einer kraftvollen BBQ-Paarung wider.	easy
Rindfleisch-Chili mit schwarzen Bohnen	Syrahs dunkle Frucht und Gewürznoten ergänzen die Schärfe und Erdigkeit des Chilis, ohne übertönt zu werden.	easy
Ratatouille	Dieser provenzalische Gemüseeintopf teilt dasselbe mediterrane Terroir wie Syrah aus der nördlichen Rhone -- eine natürliche Verbindung.	easy
Gereifter Gouda oder Comte	Nussiger, karamellisierter Käse bildet einen sanften Gegenpart zu Syrahs dunkler Frucht und Pfeffer.	easy

Syrah / Shiraz richtig servieren

Temperatur

60-65°F

16-18°C

Glas

Großes Rotwein-Glas (breite Schale zur Freisetzung der Aromen)

Dekantieren

Junge Weine: 1-2 Stunden. Alter Barossa Shiraz oder Hermitage: 30-45 Minuten.

Wissenswertes über Syrah / Shiraz

Penfolds Grange, Australiens berühmtester Wein, basiert auf Shiraz und wird regelmäßig für 500-800 Dollar pro Flasche verkauft. Der Erstjahrgang von 1951 erzielt mittlerweile über 50.000 Dollar.
In der nördlichen Rhone wird Syrah manchmal mit der weißen Traube Viognier (bis zu 20%) gemeinsam vergoren, was die Farbe stabilisiert und florale Aromen hinzufügt.
Einige Shiraz-Reben im Barossa Valley sind über 170 Jahre alt -- Überlebende aus der Zeit vor der Reblaus und damit unter den ältesten produzierenden Weinreben der Erde.

Häufig gestellte Fragen

Ja, sie sind genetisch identisch. 'Syrah' wird für französische und französisch inspirierte Weine verwendet (elegant, pfeffrig, zurückhaltend). 'Shiraz' wird für australische und australisch inspirierte Weine verwendet (kraftvoll, reif, fruchtbetont). Manche Erzeuger der Neuen Welt wählen die Bezeichnung je nach Stil, den sie erzeugen.

Syrah ist vollmundig, aber 'schwer' hängt vom Stil ab. Syrah aus der nördlichen Rhone kann überraschend elegant sein mit moderatem Alkohol und feinen Tanninen. Barossa Shiraz tendiert zu mehr Reichhaltigkeit und höherem Alkohol (14-15%+). Beide Stile passen gut zu herzhaftem Essen.

Spitzen-Syrah aus der nördlichen Rhone (Hermitage, Cote-Rotie) kann 20-40 Jahre reifen und dabei komplexe Noten von Leder, Rauch und Erde entwickeln. Premium Barossa Shiraz reift 15-25 Jahre. Alltagsversionen sind innerhalb von 3-7 Jahren am besten.

Verwalte deine Syrah / Shiraz-Sammlung

Syrah/Shiraz-Stile variieren enorm. Nutzen Sie Nobli, um Ihre Flaschen zu scannen -- die KI erkennt, ob es sich um einen Rhone-Syrah oder Barossa-Shiraz handelt, damit Sie vor dem Entkorken genau wissen, was Sie erwartet.

Mehr über die Nobli Weinkeller-App →